Коллега
anchan_uk, подло соблазненная мною посредством ШК1966, поделилась собственнолапной чайной классификацией баку-травы.
Я решил, что это нельзя прятать от народа! Чайные маньяки, вы оцените особо!
Посмотрела первые два эпизода Кеппуроку. Единственное, что приходит в голову - выстроить всю эту траву по ранжиру. Список в порядке потребления.
Хакуоки Шинсенгуми Китан - сенча летнего сбора с добавкой фиалок, лепестков бледной сакуры, отдушкой из английского бергамота и отдельными изящно высушенными земляничинками, которые хочется съесть прямо из пакета. Заваривать в фарфоровой чашке из Нагасаки с синей росписью. Смесь для впечатлительных европейских девушек, которым сказали, что это элитный японский чай по древнему рецепту, а те поверили. Заваривается жидко, цвета почти не дает и довольно быстро приедается.
Рюрони Кеншин - банча из драных нижних листьев и веток чайного дерева, впрочем, недавно обжаренный в печи правильным образом, а оттого издающий дивный аромат. Если положить пакет, проложенный фольгой, на хранение на ледник, то чай сохраняет аромат вплоть до самого конца Киотосской арки. Обильное потребление чревато меланхолией, в особо тяжелых случаях больные отказываются лежать в кровати и пытаются спять в сидячей позе, в отсутствие меча опираясь на швабру. При заварке придает воде приятный коричневатый оттенок. Рекомендуется потреблять из скромной керамической посуды с зубчатым мотивом во избежание возможной аллергии на людей в бирюзовых хаори.
Писмейкер Курогане. Ходзича с примесью жареного риса и неизвестно зачем закинутого туда же попкорна. Чтобы оценить вкус и аромат, желательно предварительно проштудировать хроники чайной смуты в переложении Антрекота. Заваривать крутым кипятком, предварительно отдраив чайник - есть риск, что Окита-сан там запаривал отруби для любимого свина. Побочные эффекты - неадекватная реакция на слово "хокку" и явление на новогодний корпоратив в черных очках, дредах, драном кимоно и хакама, кокетливо спадающими на грязные ботинки "Док Мартенс". Потреблять из жестяной кружки, ибо все остальное Тэцу уже перебил.
Тайга, Табу и ШК1966 inside!Шинсенгуми! (NHK). Японский зеленый чай Сенча Ичибан! второго сбора имеет яркий запоминающийся вкус и насыщенный зеленый цвет. Выдерживает многократное заваривание. Чтоб не выдохся, рекомендуется держать на герметично закрытом хард-драйве с символами короткой и яркой жизни на верхней крышке (ручная роспись лаком для ногтей по пластику цвета "мокрый асфальт"). Заваривать этот чай желательно совсем понемногу, перебор с заваркой вышибает непрошеную слезу, особливо после тридцатой серии. Особо внушаемым чаеманам начинают мерещиться рыжие пушистые лисички, которые дают им имя, наставляют в японской истории с китайской поэзией, но потом самоубиваются по не слишком понятной причине. Науке известен случай зрительной галлюцинации, когда больной привиделся дракон с головой коня, который вел переговоры между Чошу и Сацума, и ведь уговорил, подлец!.. Возможна доставка чая оптом, минимальная партия десять пачек. Тем, кто купит Золотую Упаковку чая Сенча Ичибан!, компания дает бесплатный бонус - две подарочные упаковки Сенча Ичи-ничи-сарынь-на-Эцу!! с имбирем, васаби и отдушкой из хризантем. Верхний лист с чайного куста первого весеннего сбора любовно скручен руками поклонниц Ямамото-сана. Потреблять из собственноручно изготовленной, заглазированной и запеченной в муфельной печи керамической чашки правильного размера с украшением в виде иероглифа "макото", стилизованного под английский знак из двух пальцев "V for Victory"!..
Шинсенгуми Кеппуроку 1966 года. Это так называемый порошковый чай, или матча. Редкая, дорогая и ценная разновидность. Это даже не заварка, а мелкая пудра из нежных молодых листочков с самого верха чайного куста. Обладает более мягким вкусом по сравнению с Сенча Ичибан!, но вставляет куда сильнее. Матча можно потреблять внутрь с небольшим количеством горячей воды или холодного сливочного пломбира. Для приготовления чашки чая соберите две ложечки матча из четырнадцати щепоток, расфасованных для вас руками лучших московских красавиц, добавьте 66 миллилитров кипяченой воды при температуре 80 градусов, взбейте бамбуковым венчиком, как бы рисуя китайский иероглиф "макото" от одного края чашки к другому. И не удивляйтесь, что после этого будете любоваться полной августовской луной до пяти утра, будучи ни в одном глазу, - кофеина в этой траве больше, чем во всех остальных вышеперечисленных. Посуда... за посудой, видимо, придется ехать в Японию, попутно подучив язык...
Фильм Осимы "Табу" - в отличие от Хакуоки этот чай имеет непосредственное отношение к демонам и бледно-розовой сакуре. Демоны изгоняют демонов, сакуру рубят под корень в полном цвету, не дав красиво облететь лепесткам. Лепестки сушат, расфасовывают небольшими порциями в герметично закрытые баночки и продают в специальных магазинах для эстетов. Кто сказал, что в чае обязательно должен быть чайный лист?.. Какие пошляки добавляют в чай сахар и мед? Любителям ярких бирюзовых бабочек с зубчатой каемкой - через дорогу, где торгуют чаем с жасминовым листом за рупь двадцать полкило. Мы прочтем трактат про похвалу тени, расставим по углам свечи, найдем деревянную лакированную чашку и будем смотреть, как оживает черный лак под касанием живого теплого света. Мы заварим чай не слишком горячей водой, посолим его бережно, не много и не мало, а в самый раз. И, ввергнув себя в состояние настороженного внимания, уже в первые восемь минут увидим много интересного. Окита-сан таки болен. Хиджиката-сан - сын фермера, фукучо не читает Кондо сводку по Кано, он продирается через текст, спотыкаясь через слово. Это очень интересный шинсен, который искусный мастер вырезал из цельного куска драгоценной белой яшмы, а может, медового янтаря. Которому красная цена двадцать рё, а дальше или любовь, или ненависть. Тени сгущаются, падают куда попало, пронзают острыми кромками неосторожных. Кровь черна как смоль и густа, как лак под мертвенно-синей луной. Полнолуние, время демонов. Обуздает ли демонов демон-командир? Или пожалеет молодую сакуру в полном цвету?..